春回大地，草木萌發春天

大約就是“吃土”的味道

從古至今人們對春天都是格外地鐘愛

人們感受大自然的生機勃勃

也感受著大自然給予的饋贈

春天的一切都是葉脈肥嫩，香味濃郁

仿佛想通過香氣

把積攢了一冬天的能量，全部釋放

春鮮不僅滿足了我們的味蕾

更是香味濃郁，清爽宜人且營養豐富

涼拌蒲公英

食材：蒲公英、橄欖油、小米椒、醋

做法：蒲公英嫩葉洗凈瀝干水分

鍋中水燒熱，焯水撈出

放入小米椒、醋、鹽、

橄欖油、蒜泥攪拌均勻

撒上芝麻即可

馬齒莧雞蛋餅

食材：馬齒莧、雞蛋、面粉、橄欖油

做法：馬齒莧洗凈切碎放入碗中

打入一個雞蛋，加入適量的面粉攪拌

看粘稠度加入適量水，和成面糊

鍋燒熱后，刷一層橄欖油

倒入蛋液鋪平，烙至兩面金黃即可

野蔥雞蛋烙餅

食材：野蔥、面粉、橄欖油、雞蛋

做法：野蔥洗凈切碎放入碗中

打入一個雞蛋，加入適量的面粉攪拌

看粘稠度加入適量水，和成面糊

鍋燒熱后，刷一層橄欖油

倒入蛋液鋪平，烙至兩面金黃即可

香椿炒鵝蛋

食材：香椿、鵝蛋、橄欖油、姜末

做法：香椿焯水去大量的硝酸鹽

香椿切成小碎段，姜切末

鍋中橄欖油燒熱，加入姜末爆香

放入鵝蛋液滑炒

撒入香椿、少許料酒，翻炒熟即可

薺菜豆腐湯

食材：薺菜、豆腐、橄欖油、蔥姜末

做法：薺菜洗凈切段備用，蔥、姜切末

鍋中橄欖油燒熱

放入蔥姜末炒香，倒入開水煮開

放入薺菜和嫩豆腐塊燉煮

加入適量的鹽調味即可

苜蓿窩窩頭

食材：苜蓿、玉米面、鹽、蔥、姜

做法：苜蓿清洗干凈，蔥、姜切末

玉米面倒入盆中，放入苜蓿、鹽、蔥姜末

和成面團醒15分鐘，面團刷一層橄欖油

抓一面團，用拇指捏出窩頭狀

上鍋蒸25分鐘即可

地皮菜蛋花湯

食材：地皮菜、雞蛋、橄欖油、蔥、淀粉

做法：地皮菜洗凈用溫水泡發

小蔥切末，雞蛋打入碗中，加鹽打勻

土豆生粉加入適量的水，制成水淀粉

水沸騰后，放入地皮菜，淋入雞蛋液

用勺子攪出蛋花，放入少許的鹽

生抽和橄欖油調味即可

蒜泥花椒芽

食材：花椒芽、橄欖油、蒜泥、鹽、醋

做法：花椒芽洗凈焯水

浸泡后控干水分入盤

加鹽、醋、蒜末和橄欖油拌勻即可

野菜是大自然的饋贈

因時而食才為時令

最美四月天，已到賞味時

快一起從大自然中尋找食材

享受春天最樸素的味道